Jag uppdaterar semester

Som jag lägger in i augusti 2008. Är ni intresserade av att se hur vi hade det så kika längre bak. Eller under etikett: semester.
Puss på er!

Dagens rätt

Idag åt vi en god och spännande laxrätt. Här kommer recept, vassego!

Lax i Saffran- och Kokossås
4 port

• 500-600g laxfilé
• 2dl matyoghurt
• 1msk vetemjöl
• 2dl kokosmjölk
• 1 fiskbuljongtärning
• 1/2 påse saffran
• 1/2-1 tsk sambal oelek (om du gillar det)
• salt
  

Dela fisken i portionsbitar och salta. Rör ihop yoghurt, mjöl, kokosmjölk, buljongtärning, saffran och sambal oelek i en vid gryta eller teflonstekpanna. Koka upp och lägg ner fisken. Låt sjuda under lock på svag värme i ca: 6-7 min, beror på hur stora laxbitarna är. Men håll koll på tiden. Överkokt fisk får oss att kastas tillbaks till skolmatsalen :(
Servera med tillbehör du tycker om. Gillar du mycket sås föreslår jag att du ökar dosen av matyoghurt och kokosmjölk med 0,5dl vardera.
Smaklig måltid!

Dagens rätt

Idag så åt vi en god och matig grönskassoppa och till det quesadillas. Här kommer receptet jag använde mig av.

Het grönsakssoppa

• Krossade tomater
• Tomat juice
• Morot
• Vitkål
  
• Gul lök/purjolök
  
• Röda linser
• Hönsbuljong (eller valfri sort)
• Vatten
• Cayenne eller någon annan het krydda du gillar
• Örtsalt
  

Häll alla ingredienser i en kastrull och koka tills grönsakerna fått lagom tuggkonsistens. Servera gärna soppan med en klick matyoghurt.

Quesadillas

• Köttfärs
• Tomatpuré
  
• Ost
• Majs
• Lökpulver
• Tacokrydda
• Salt
  
• Tortillabröd

Stek köttfärsen tillsammans med kryddorna, häll i en klick tomatpuré och rör om väl. Lägg några ostskivor alt. riven ost på ett tortillabröd, strö över köttfärs och majs, på med lite mer ost, och tryck sen på med ett till tortillabröd. Stek nu hela tortillapaketet i en stekpanna tills att osten smälter. Tryck lite på tortillan så att den "limmas ihop".

BM-besök idag

Vecka 30

Idag va vi på besök hos barnmorskan. +15kg visade vågen och blodvärdet va bra. Järntabletterna har hjälpt mao. Det va en ung manlig bm-student som tog emot oss istället för min vanliga bm. Han va mkt trevlig. Nöjd.